Regina Riente

Escolaridade

  • Universitário: Bacharel em Ciências Econômicas pela Faculdade de Ciências Políticas e Econômicas do Rio de Janeiro – 1975;
  • Pós- Graduação: MSC em Engenharia dos Transportes pela Coordenação dos Programas de Pós Graduação em Engenharia – COPPE/UFRJ – 1977;
  • Inglês: ELS Language Center - E.U.A - Washington D.C. - 1980;
  • Cursos de Tortas Doces e Sobremesas francesas no LENOTRE/Paris - 2005;
  • Pós-Graduação em Nutrição Humana e Saúde - UFLA/LAVRAS - 2007;

Atividades Profissionais

  • Proprietária e Responsável Técnico da LIGHT GOURMET;
  • Consultora técnica na área de bares e restaurantes: organização, treinamento de pessoal e elaboração de cardápio (Pit-Stop da Cia. Athlética e Casa Bonan);
  • Elaboração de eventos com montagem de restaurante, cafeteria, coffee-break e buffet completo para diversos acontecimentos em Belo Horizonte;
  • Apresentação no Programa Clausy e Você e no Programa Etc. & Tal na TV Metrópole, às terças-feiras no quadro de Culinária Leve e Saudável;
  • Apresentação de receita light no MG TV da rede Globo;
  • Apresentação de receita light na TV Alterosa;
  • Apresentação de receitas no Programa Elas da TV Horizonte;
  • Apresentação quinzenal no Programa Sempre Feliz da Rede Super como Gourmet Light e Diet;

Atividades de Ensino e Organização de Cursos

Light Gourmet

  • Curso de Culinária Ortomolecular;
  • Culinária Leve e Saudável (Receitas de baixa caloria e doce sem açúcar);
  • Lanches Light;
  • Sanduíches Light;
  • Culinária Light de Verão;

Escola de Culinária Maria Chocolate

  • Cursos de Sobremesas Diet.
  • Cursos de Docinhos Diet.
  • Cursos de Tortas de Vitrine Light.

Cozinha Experimental do Diamond Mall na Praça do Mercado

  • Cursos de Culinária Light
  • Cursos de Tortas e Sanduíches Light
  • Cursos de doces e salgados Light

Unicentro Newton Paiva - FACIBIS

  • Preparo de refeições, sobremesas, salgados no Curso de Graduação em Nutrição na disciplina de Técnica Dietética I.

Casa Gourmet Arno

  • Culinária Light
  • Cozinha grega
  • Tortas light doce e salgada

Participação em palestras e entrevistas

  • Palestra sobre Alimentação Leve e Saudável no Hospital SOCOR para pacientes de risco;
  • Entrevistas e elaboração de receitas para o Jornal Estado de Minas;
  • Entrevistas e receitas para o Jornal Hoje em Dia;
  • Entrevista e apresentação de produtos da LIGHT GOURMET, para o Congresso Mineiro de Cardiologia;
  • Participante do Clube do Bacalhau da Noruega, promovido pelo Conselho Norueguês da Pesca;
  • Palestras no Minas Tênis Clube sobre dicas para alimentação leve e saudável;
  • Participação nos Festivais Gastronômicos da APCEF-MG como integrante da comissão julgadora de receitas salgadas e doces e apresentação de receita para o público local;
  • Palestra no Banco Mercantil para 200 pessoas sobre alimentação Light, Diet e Ortomolecular;
  • Palestra para funcionários da Estacione na semana da CIPA, enfocando os benefícios de uma alimentação leve e saudável na segurança do trabalho.