Torta Diet de Frutas
Ingredientes
- BOLO
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (colheres cheia)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão.
- RECHEIO E COBERTURA
- 2 pacotes de pudim (diet)de baunilha
- 1lt de leite desnatado
- 50g de coco ralado sem açúcar
- 50g de castanha de caju picada
- 2 maçãs cortadas em lascas
- 5 pêssegos diet
- 12 uvas (rubi e Itália) cortadas ao meio
- 1 pacote de gel de brilho amarelo
- CALDA
- 250ml de água filtrada
- 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Vá acrescentando as gemas uma a uma. Com a batedeira desligada acrescente a farinha de trigo aos poucos, o fermento e o adoçante, misture levemente. Leve ao forno pré-aquecido para assar a 180 graus até dourar (20 minutos).
Dissolva o pudim ao leite e leve ao fogo para cozinhar até engrossar. Espere esfriar.
Prepare o gel de brilho de acordo com as instruções do fabricante, espere ficar morno.
Corte ao bolo ao meio, molhe as duas parte com a calda, recheie com o pudim de baunilha, um pouco do coco ralado. Coloque e outra metade do bolo e cubra com o restante do pudim.
Enfeite com a maçã e o pêssego cortados em lascas, e as uvas cortadas ao meio. Salpique o coco ralado e a castanha de caju ao redor. Cubra as frutas com o gel de brilho e leve à geladeira por 6 horas.
