Torta Light de Nozes com Proteína de Soja

Ingredientes

  • MASSA
  • 4 ovos
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres de sopa de nozes moída
  • 3 colheres (sopa) de proteína texturizada de soja escura
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher de (sopa) de adoçante para forno e fogao
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher de (sopa) de óleo vegetal para untar a forma
  • RECHEIO
  • 1 pacote de pudim diet de baunilha preparado conforme instrução do fabricante.
  • CALDA
  • Levar ao fogo:
  • 100ml de água filtrada ou mineral
  • 1 colher (sobremesa) de adoçante para forno e fogão
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • COBERTURA
  • 2 colheres (sopa) de nozes moída
  • 2 colheres de (sopa) de côco ralado sem açúcar
  • 2 colheres de (sopa) de proteína escura de soja.

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, e vá acrescentando as gemas uma a uma. Desligue a batedeira e adicione a baunilha, a farinha de rosca, as nozes, a proteína de soja, o adoçante e por último o fermento. Unte a forma com óleo vegetal polvilhe a farinha de rosca. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos. Parta o bolo ao meio e molhe com a calda depois de fria. Recheie com o pudim diet, preparado conforme instruções do fabricante, e cubra a torta com esse pudim. Misture as nozes, o côco ralado e a proteína de soja e enfeite a torta. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.