Bolo Light de Ricota

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite condensado diet
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de ricota ralada
  • 50g de uva passa sem semente
  • papel vegetal para forrar a forma
  • margarina para untar e
  • farinha de trigo para polvilhar
  • Leite condensado diet
  • Bata no liqüidificador por 5 minutos
  • 1copo de leite em pó desnatado (250ml)
  • 1 colher (sopa) margarina light
  • 1 colher de adoçante para forno e fogão
  • 1 copo de água morna (250ml)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado diet, a margarina e a baunilha.

Despeje em uma tijela, misture com a ricota ralada e o fermento em pó.

Forre uma forma pequena redonda (22cm de diâmetro) com papel vegetal, unte com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e acrescente as passas.

Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que enfiar o palito esse saia limpo