Torta Light de Coco e Chocolate

Ingredientes

  • Massa
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de achocolatado diet ou cacau em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
  • Raspas de chocolate e coco para enfeitar a torta
  • Recheio e Cobertura
  • 1 receita de leite condensado diet
  • 100ml de leite de coco
  • 100ml de leite desnatado
  • 1 gema
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 50g de coco ralado sem açúcar
  • Para molhar a torta
  • ½ copo de água
  • 1 colher de adoçante para forno e fogão
  • 1 colher de chá de baunilha
  • Leite Condensado Diet
  • Bata no liquidificador por 5 minutos e deixe na geladeira por 8 horas:
  • 1 copo de água fervendo (250ml)
  • 1 copo de leite em pó desnatado (100g)
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado diet, o leite de coco, o leite desnatado, a gema do ovo, o amido de milho e a baunilha. Coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um mingau. Por último acrescente o coco ralado e cozinhe por mais 3 minutos. Reserve.

Bata na batedeira às claras em neves e vá acrescentando as gemas uma a uma. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo, o cacau, o fermento e o adoçante e misture levemente.

Unte a forma com margarina light e polvilhe farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 15 minutos aproximadamente. Retire do forno e deixe esfriar

Divida o bolo em 3 partes iguais, molhe cada parte com a calda e coloque o recheio de coco.

Passe o recheio ao redor do bolo e enfeite com raspas de chocolate e coco ralado.